Ingredienti:
230 gr. di farina 00; 110 gr. di burro; 90 gr. di burro; 1 uovo; 130 gr. di uvetta; la buccia di 1 limone; 5 cucchiai di acqua; mezza bustina di lievito per dolci; mezza mela.
Preparazione:
Prendete una ciotola e, mettete in ammollo in acqua tiepida l’uvetta per 30 minuti.
Tagliate la mezza mela a pezzetti e, spremetevi sopra il succo del limone per non farli annerire.
Trascorsi i 30 minuti, private l’uvetta dell’acqua strizzandola delicatamente.
Ora sciogliete il burro e amalgamatelo alla farina, allo zucchero, al lievito, alla scorza grattugiata del limone, all’uvetta, all’acqua e all’uovo che avrete prima sbattuto a parte.
Una volta impastato il tutto, foderate una teglia con della carta da forno.
Ora formate delle piccole palline, in ognuna di esse aggiungeteci un pezzettino di mela, richiudetele, schiacciatele un pò, adagiatele sulla carta da forno e infornate, a 180° in forno preriscaldato per 10/15 minuti o fino a doratura.
♥Potete cospargere, i biscotti di zucchero a velo oppure mangiarli semplici, tanto sono buoni lo stesso!
Gustosi!
igustosidilucia 