Ingredienti per 4 bijoux :
1 rotola di pasta sfoglia da 230 gr.
Ingredienti per la decorazione:
zucchero a velo q.b.; miele q.b.
Ingredienti per la crema alle nocciole:
55 gr. di nocciole fresche (io non le spello); 1 uovo grande; 35 gr. di farina per dolci; 1/2 bustina di vaniglina; 30 gr. di zucchero semolato; 40 gr. di zucchero di canna; 250 ml. di latte intero.
Preparazione dei bijoux:
Stendete il rotolo di pasta sfoglia e con l’aiuto di un coppapasta o un bicchiere, fate dei cerchi che devono essere 8 in tutto.
♥Ricordate che per ogni bijoux occorrono, 2 cerchi di pasta sfoglia.
Ora prendete i cerchi di pasta sfoglia e, metteteli sulla carta da forno che avete trovato nella sua confezione ed infornateli, a 180° fino alla loro doratura.
♥Non preoccupatevi, se vedete che i cerchi di pasta sfoglia si gonfiano, dopo si appiattiranno un pò.
Una volta pronti, fateli raffreddare e teneteli da parte.
Preparazione della crema alle nocciole:
Se avete il bimby:
- Tritate le nocciole fresche a veloc. 8 per 5 sec. e spatolare; se volete tritarle di più basta dare anche 2 colpi di turbo.
♥Io ho usato le nocciole fresche perchè preferisco, il profumo e il gusto al naturale, se poi volete tostarle fate così: tostate le nocciole in forno ventilato a 200° per 5 minuti, spellatele quando ancora calde e poi le tritate.
- Ora aggiungete tutti gli altri ingredienti nel boccale:la farina, lo zucchero semolato, quello di canna, la vaniglina, il latte, l’uovo e impostate ad una veloc. 4, a 90° per 3 minuti.
- La crema di nocciole è pronta, dovrete solo trasferirla in una ciotola per farla raffreddare.
Se non avete il bimby:
- Prendete un pentolino capiente, iniziate a far intiepidire leggermente il latte e tenetelo da parte poi, in un’altra pentola dai bordi alta e di grandezza media versateci dentro le nocciole tritate, lo zucchero semolato, quello di canna, la vaniglina e l’uovo montato.
- Mescolate il tutto con una spatola, mettete la pentola sul fuoco, aggiungete ora la farina (meglio se setacciata), mescolate ancora e iniziate a versare subito il latte tiepido un pò alla volta, man mano che la farina si rapprenderà.
- Quando il composto è denso, toglietelo dal fuoco e fatelo riposare, in una ciotola di ceramica o vetro.
♥Mi raccomando, la fiamma deve essere bassa e dovete mescolare di continuo altrimenti si formano i grumi.
♥Se si formano i grumi, potete salvare la crema con un colpo di mixer.
Quando la crema si è raffreddata del tutto, potete farcire i dischetti di pasta sfoglia adagiandone un cucchiaio sul disco inferiore per poi ricoprire, con l’altro disco di pasta sfoglia e facendo così per tutti gli altri.
Quando avete finito di farcire tutti i bijoux, decorateli con del miele sulla superficie e giusto una leggera spolverizzata di zucchero a velo.
Gustoso!
igustosidilucia 