Ingredienti per 8 persone:
3 mele grosse; 120 gr. di farina; 200 gr. di zucchero; 100 gr. di burro; 3 uova; 120 gr. di latte; 1 bustina di lievito per dolci; la buccia grattugiata di 1 limone; 1 limone;stampo da cm.24.
Preparazione: Per prima cosa sbucciate le mele, fatene delle fettine sottili e cospargetele del succo di 1 limone.Montate il burro con lo zucchero e, la buccia grattugiata del limone poi, aggiungete le uova, uno alla volta.
♥Il burro deve essere morbido, non ancora freddo di frigo!
Setacciate quindi, la farina con il lievito e amalgamateli all’impasto con anche il latte.
♥Quando amalgamate il tutto e, soprattutto quando aggiungete la farina fatelo, con una spatola delicatamente in modo che l’impasto incorpori più aria e, vedrete che la torta sarà soffice soffice.
Ora, rivestite uno stampo da 24 cm. di carta da forno e versate un pò d’impasto poi, metteteci sopra le fettine di mele affondandole un pò in questo.
♥Se volete che le fettine di mele si vedano all’esterno della torta, aggiungetene due strati invece di uno disponendole come più vi piace, altrimenti spolverizzate la superficie della torta solo, con dello zucchero a velo; se volete fare invece una torta più grande, raddoppiate le dosi e usate uno stampo da 30 cm.
Tutto è pronto ora per infornare a 180° fino a doratura e, quando la torta sarà cotta fatela raffreddare e guarnitela con zucchero a velo e uvetta, io così ho fatto.
Gustosa!
igustosidilucia 