Questo, è un piatto che mi piace tanto ( mia mamma lo cucina spesso) e credetemi è ottimo sia caldo che freddo, sia in estate che in inverno ed è facile da preparare!
Ospiti inattesi e poco tempo per cucinare? Questo è un secondo piatto ideale, accompagnato poi con delle fette di pane del giorno prima, non ha prezzo.
Amici, questo è un altro piatto che vi consiglio perchè economico, veloce, facile e gustosissimo!
Ingredienti:
500 gr. di salsicce; 1 kg. di fagiolini; 4 pomodori pelati; 1 spicchio di aglio; olio evo q.b.; 1/2 peperoncino; acqua q.b.; sale q.b.
Preparazione:
Private per prima cosa i fagiolini della parte opposta al picciolo, staccate il picciolo lentamente in modo da eliminare anche quel filo che si trova lungo il baccello poi, lavateli e teneteli da parte.
Preparate ora il sughetto: prendete una padella ampia, metteteci dentro i il pomodori pelati ( solo la polpa), lo spicchio di aglio, il sale e un filo di olio evo poi, fate appena soffriggere, togliete l’aglio, aggiungeteci 3/4 bicchieri di acqua e fate cuocere a fiamma media, coperto con un coperchio per circa 30 minuti.
♥Se volete potete anche fare a pezzettini l’aglio, non farlo soffriggere e non toglierlo durante la cottura ( io faccio anche così ed è ottimo).
Fatto questo prendete le salsicce, tagliatele a pezzi, aggiungetele al sughetto e fate continuare la cottura per circa 20 minuti ed infine, aggiungeteci anche i fagiolini, salateli (poco, mi raccomando) ed il peperoncino fatto a pezzetti o intero se preferite.
Fate cuocere una volta aggiunti i fagiolini, fino a quando questi diventano appena morbidi.
♥I fagiolini non hanno bisogno di cuocere molto, quindi non devono rompersi ma restare interi.
♥Se preferite, potete servire questo piatto con o senza sughetto ma considerate che la scarpetta è d’obbligo quindi cosa posso consigliarvi? ……………….
Gustose!
igustosidilucia 