Ingredienti:
500 gr. di farina integrale; 300 ml. di acqua; 1 cucchiaio di olio evo; 1 pizzico di sale.
Preparazione:
Adagiate la farina su una spianatoia, formate un buco al centro e versateci dell’acqua, l’olio e il sale ed iniziate ad impastare il tutto.
Man mano che impastate, aggiungeteci l’acqua fino a che l’impasto risulti morbido, liscio e non troppo bagnato.
Una volta finito di impastare, formate una palla, avvolgetela in un foglio di pellicola e mettetela in frigo per circa 30 minuti.
Dopo aver fatto riposare l’impasto, prendetene un pezzo, stendetelo con un matterello in maniera piuttosto sottile e formate una strisce rettangolare.
♥Mi raccomando, assicuratevi che lo strato della pasta non sia troppo spesso altrimenti i farfalloni risulterebbero sgradevoli al palato.
Con un coltello poi, ritagliate dei quadrati di pasta, con l’aiuto del pollice e dell’indice stringete come per unire le estremità del quadratino andando però, verso il centro ed avete così fatto il vostro primo farfallone.
Continuate così fino alla fine dell’impasto e poi, potete cucinare i farfalloni come più vi piace oppure provare la mia ricetta dei Farfalloni di farina integrale con asparagi e pomodori ciliegino.
Gustosi!
igustosidilucia 