Questa crostata, è stata da me realizzata usando una pasta frolla senza burro ma, fatta con olio di girasole; vedrete che al gusto risulterà simile ad un biscotto non troppo duro, per cui questo impasto è ottimo anche per ricavarne, degli ottimi biscotti da inzuppare in un bel bicchiere di latte sia freddo che caldo o anche, da mangiare a merenda!
Della crostata esistono tantissime versioni, questa è una di quelle che ho mangiato da poco e vi assicuro che, è ottima sia a colazione che a merenda ma anche, alla fine di un pranzo o una cena.
Ingredienti:
Per la Pasta frolla senza burro:
350 gr. di farina; 2 uova grandi; 1 pizzico di sale; 170 gr. di zucchero; 100 ml. di olio di girasole; 1/2 bustina di lievito per dolci.
Per la farcitura:
2 mele di media grandezza; 350 gr. di marmellata ai frutti di bosco; 1 limone di grandezza media; 1 bustina di vanillina.
Materiale occorrente:
carta da forno; mattarello; teglia da cm 30.
Preparazione:
In una ciotola capiente mescolate, le uova con lo zucchero poi aggiungeteci l’olio, il lievito e per ultima la farina.
Ora impastate il tutto per circa 10 minuti, dall’impasto così ottenuto formate una pallina, avvolgetela in una pellicola per alimenti e fatela riposare in frigo, per 30 minuti.
Sbucciate adesso le due mele, tagliatele in fettine di medio spessore o più sottile a seconda del vostro gusto, mettete a riposare per circa 15 minuti con il succo spremuto del limone.
Trascorsi i 30 minuti di riposo della pasta frolla, toglietela dal frigo e stendetela con un matterello dandogli una forma circolare.
Fatto questo, imburrate ed infarinate una teglia del diametro di 30 cm. e adagiateci dentro la pasta frolla che avete steso.
Per adattare la pasta frolla ai bordi della vostra teglia, tagliate la rimanente pasta con un coltello e decorateli pressandoci sopra con una forchetta.
Stendete sulla base della pasta frolla la marmellata ai frutti di bosco e, ora scolate prima le fette di mele del succo di limone in eccesso e adagiatele sulla marmellata, come a formare una rosa.
♥Se non vi piace la marmellata ai frutti di bosco, potete usare altri tipi di marmellata quali: la marmellata di fragole, mirtilli, pesche.
Spolverizzate le mele con la bustina di vanillina e, stendete sulle fette di mele altra marmellata fino a coprirle quasi del tutto, così da farle intravedere.
Infornate a 180° per circa 35 minuti o fino a doratura, della pasta frolla.
Gustosa!
igustosidilucia 